春季阳气生发，夏日骄阳似火，在这春夏之交之季，气候也逐渐从温暖转为炎热，此时身体也会随季节发生一些变化，在这季节交替之际，我们在饮食上应该需要注意什么呢？

　　随着春季机体的各个组织器官功能日趋活动及夏季人体能量消耗也将逐步增加，此时饮食上更应要注意提高蛋白质、碳水化合物的摄入量，如鱼类、瘦猪肉、鸡肉、动物肝脏、蛋黄、牛退席及豆浆类食物。春夏交替是蔬菜淡季，应要多食些黄绿色蔬菜与时今水果，以补充人体内的维生素含量及无机盐的不足，防止各类疾病的发生，如口腔炎，口角炎，舌炎及其它一些皮肤病。此时也正是各类野菜生长最为旺盛的时候，野菜所含的营养物质普遍高于栽培的蔬菜，也具有更好的食疗功效，应不失时机地择食。

　　《饮膳正要》说：“春气温，宜食麦以凉之。夏气热，宜食菽以寒之。”这时可适当饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶、菊花茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火，变发疮痈疖肿等疾病。

　　在进入夏季后，更要注意饮食卫生，食物最好现买现吃，并要妥善保存。剩饭剩菜更应要加热后方能吃，对于腐烂变质的食物应要及时处理掉。对于一些生吃的蔬果更应要清洗干净，各类食具也应要定期进行消毒。饮食中可适当放些大蒜及醋，养成饭前便后洗手的好习惯，以防消化道疾病从口而入。

　　热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。应选择具有清淡滋阴功效的食品，诸如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等等。